Como fazer requeijão em casa
Para fazer requeijão em casa, você vai precisar de leite integral, vinagre branco e sal. Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver e adicione o vinagre. Mexa delicadamente até que o leite talhe e separe em coalhada e soro.
Coando o requeijão
Coloque um pano limpo sobre uma peneira e despeje a mistura de leite talhado. Deixe escorrer por alguns minutos até que todo o soro tenha sido drenado. Aperte o pano para retirar o excesso de líquido.
Finalizando o requeijão
Transfira a coalhada para um recipiente e adicione sal a gosto. Misture bem até que o sal esteja completamente incorporado. Se desejar, adicione ervas finas ou pimenta para dar mais sabor.
Armazenamento do requeijão
Guarde o requeijão em um pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira por até uma semana. Certifique-se de sempre utilizar utensílios limpos ao retirar o requeijão do pote.
Utilizando o requeijão
O requeijão caseiro pode ser utilizado em diversas receitas, como recheios de tortas, coberturas de bolos e até mesmo puro, em pães e torradas. Experimente e descubra novas formas de aproveitar essa delícia!