Como fazer iogurte caseiro
Para fazer iogurte caseiro, você vai precisar de leite, iogurte natural e um recipiente para fermentação. Aqueça o leite até atingir a temperatura de 85°C, depois deixe esfriar até 45°C.
Adição do iogurte natural
Adicione o iogurte natural ao leite morno e misture bem. Coloque a mistura em um recipiente térmico e deixe fermentar por 8 a 12 horas.
Fermentação
A fermentação é o processo em que as bactérias presentes no iogurte natural se multiplicam e transformam o leite em iogurte. É importante manter a temperatura constante durante esse período.
Consistência
Após a fermentação, o iogurte caseiro estará pronto. Se desejar uma consistência mais firme, você pode colocar o iogurte em um pano de queijo e deixar escorrer o soro.
Armazenamento
Guarde o iogurte caseiro na geladeira em um recipiente fechado. Consuma em até uma semana e aproveite os benefícios desse alimento saudável.