Como fazer ganache
Ganache é uma deliciosa cobertura feita a partir da combinação de chocolate e creme de leite. Para fazer ganache, comece picando o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
Passo a passo
Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
Variações
Você pode adicionar manteiga, licores ou extratos de sabor à ganache para dar um toque especial. Experimente diferentes tipos de chocolate para criar ganaches com sabores únicos.
Utilização
A ganache pode ser utilizada para cobrir bolos, cupcakes, trufas, brownies e muito mais. Ela também pode ser usada como recheio para tortas e bombons.
Armazenamento
Guarde a ganache em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para reutilizar, basta aquecer em banho-maria até atingir a consistência desejada.
Dicas
Para uma ganache mais firme, utilize uma proporção maior de chocolate em relação ao creme de leite. Se preferir uma ganache mais fluida, aumente a quantidade de creme de leite.
Finalização
Finalize a ganache com raspas de chocolate, frutas frescas, nozes ou confeitos coloridos para dar um toque final e decorativo às suas sobremesas.