Como fazer cupim na churrasqueira
Para preparar um delicioso cupim na churrasqueira, comece escolhendo um bom pedaço de carne, de preferência com uma boa camada de gordura. Tempere o cupim com sal grosso e pimenta do reino, massageando bem a carne para que os temperos penetrem.
Acendendo a churrasqueira
Acenda o carvão e espere até que ele esteja em brasa. Espalhe as brasas de forma uniforme na churrasqueira e coloque a grelha em cima, deixando-a aquecer por alguns minutos.
Assando o cupim
Coloque o cupim na grelha, com a parte da gordura virada para cima. Deixe assar por cerca de 1 hora, virando a carne de vez em quando para que asse por igual.
Ponto da carne
Para verificar se o cupim está no ponto, espete um garfo na carne. Se sair um líquido transparente, significa que a carne está no ponto certo, suculenta e macia.
Descanso e fatiamento
Após retirar o cupim da churrasqueira, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar. Fatie o cupim em fatias finas e sirva acompanhado de farofa, vinagrete e mandioca cozida.