Como fazer caldo verde?
Para fazer caldo verde, comece por cozinhar batatas em água e sal até ficarem macias. Em seguida, escorra a água e amasse as batatas. Em uma panela, refogue cebola e alho em azeite. Adicione a linguiça cortada em rodelas e deixe dourar.
Qual é o próximo passo?
Depois de dourar a linguiça, adicione as batatas amassadas à panela e misture bem. Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, adicione a couve cortada finamente e cozinhe até que fique macia.
Como finalizar o caldo verde?
Para finalizar o caldo verde, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Sirva quente, regado com um fio de azeite e acompanhado de broa de milho. O caldo verde é uma deliciosa sopa tradicional portuguesa, perfeita para os dias mais frios.