Como fazer um licor de jenipapo
O licor de jenipapo é uma bebida tradicional brasileira, feita a partir da fruta jenipapo. Para preparar o licor, comece lavando bem os jenipapos e retirando as sementes. Em seguida, corte a fruta em pedaços pequenos e coloque em um recipiente de vidro.
Adição de álcool
Após cortar os jenipapos, adicione álcool de cereais ao recipiente, suficiente para cobrir completamente a fruta. Deixe a mistura descansar por pelo menos uma semana, agitando o recipiente diariamente para garantir a infusão do sabor.
Preparação do xarope
Em uma panela, misture água e açúcar para preparar o xarope que será adicionado ao licor. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar antes de adicionar ao licor de jenipapo.
Finalização do licor
Após a semana de infusão, coe a mistura de jenipapo e álcool para retirar os pedaços da fruta. Em seguida, adicione o xarope preparado anteriormente e mexa bem. Engarrafe o licor e deixe descansar por mais alguns dias antes de consumir.
Armazenamento
O licor de jenipapo deve ser armazenado em local fresco e ao abrigo da luz solar. Quanto mais tempo o licor descansar, mais saboroso ele ficará. Lembre-se de agitar a garrafa antes de servir para garantir a mistura dos sabores.