Como fazer extrato de tomate caseiro
Para fazer extrato de tomate caseiro, comece escolhendo tomates maduros e frescos. Lave-os bem e retire as sementes. Corte os tomates em pedaços e coloque em uma panela.
Cozimento dos tomates
Leve os tomates ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Os tomates vão se desfazer e formar um molho espesso.
Adição de temperos
Após o cozimento, adicione sal, pimenta, alho e cebola a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
Redução do extrato
Para obter um extrato mais concentrado, continue cozinhando em fogo baixo até que o líquido evapore e o extrato fique mais espesso.
Armazenamento do extrato
Deixe o extrato de tomate esfriar e transfira para potes esterilizados. Feche bem e armazene na geladeira por até 1 semana.
Utilização do extrato
O extrato de tomate caseiro pode ser utilizado em molhos, sopas, guisados e diversas receitas. Experimente e aproveite o sabor caseiro!