Como fazer uma rabada deliciosa
Para preparar uma rabada suculenta, comece temperando a carne com alho, cebola, pimenta-do-reino e sal a gosto. Deixe marinar por pelo menos 1 hora para que os sabores se incorporem.
Selecionando os ingredientes
Escolha uma carne de qualidade, de preferência com osso, pois isso irá garantir mais sabor ao prato. Além disso, tenha em mãos tomate, cenoura, batata, salsinha e cebolinha para complementar o prato.
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, doure a carne em um pouco de óleo. Adicione os temperos e deixe refogar por alguns minutos. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Finalizando o prato
Após o tempo de cozimento, adicione os legumes cortados em pedaços grandes e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Finalize com a salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.
Harmonização
A rabada combina muito bem com polenta, arroz branco ou purê de batatas. Para acompanhar, um bom vinho tinto encorpado é a escolha perfeita.