Como fazer rabada de boi
A rabada de boi é um prato tradicional da culinária brasileira, muito apreciado por seu sabor marcante e suculento. Para preparar essa delícia, comece escolhendo uma rabada de boa qualidade, de preferência fresca e bem limpa.
Ingredientes necessários
Para fazer rabada de boi, você vai precisar de rabada, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino, louro, óleo e água. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão antes de começar o preparo.
Modo de preparo
Para começar, tempere a rabada com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem bem à carne.
Refogando os temperos
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão picados. Adicione a rabada temperada e deixe dourar por todos os lados.
Adicionando os demais ingredientes
Após dourar a carne, adicione água suficiente para cobrir a rabada, junte o louro e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora na panela de pressão.
Finalizando o prato
Quando a rabada estiver macia e o caldo reduzido, ajuste o sal, acrescente o cheiro-verde picado e sirva acompanhado de arroz branco e uma deliciosa farofa.