Como fazer polenta mole
Para fazer polenta mole, você vai precisar de água, fubá, sal e azeite. Comece fervendo a água em uma panela grande e adicione o sal. Em seguida, vá adicionando o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Cozimento
Deixe a polenta cozinhar em fogo baixo, mexendo constantemente por cerca de 30 minutos. Adicione o azeite no final do cozimento para dar mais sabor e cremosidade.
Textura
A textura da polenta deve ser cremosa e suave. Se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de água e continue mexendo até atingir a consistência desejada.
Variações
Você pode adicionar queijo parmesão ralado ou manteiga no final do cozimento para dar um toque extra de sabor à sua polenta mole.
Servir
Sirva a polenta mole quente, acompanhada de molho de tomate, ragu de carne ou cogumelos refogados. Ela também combina muito bem com queijos e ervas frescas.
Armazenamento
A polenta mole pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar cremosa novamente.
Truques
Para uma polenta ainda mais cremosa, substitua parte da água por caldo de legumes ou carne. Isso vai dar um sabor extra ao prato.
Finalização
Finalize a polenta mole com um fio de azeite de boa qualidade e folhas de manjericão fresco. Isso vai realçar o sabor e deixar o prato ainda mais bonito.
Experimentação
Não tenha medo de experimentar diferentes ingredientes e combinações na sua polenta mole. A criatividade na cozinha é sempre bem-vinda!