Como fazer pão sem glúten
Para fazer pão sem glúten, você vai precisar de farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce, goma xantana, fermento biológico, açúcar, sal, água morna e óleo. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
Preparo da massa
Adicione a água morna e o óleo aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, coberta com um pano úmido.
Modelagem e fermentação
Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada. Deixe fermentar por aproximadamente 1 hora, em um local quente e sem correntes de ar.
Assamento
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o pão sem glúten por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Armazenamento
Para manter o pão fresco por mais tempo, armazene em um saco plástico bem fechado ou em um recipiente hermético. Consuma em até 3 dias ou congele para consumo posterior.