Como fazer ossobuco
Ossobuco é um prato tradicional italiano, feito com carne de vitela, que é cozida lentamente em um molho saboroso. Para preparar um delicioso ossobuco, comece temperando os pedaços de carne com sal e pimenta.
Ingredientes
Os ingredientes necessários para fazer ossobuco incluem carne de vitela, cebola, cenoura, aipo, tomate, vinho branco, caldo de carne, farinha de trigo, azeite de oliva, sal e pimenta.
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure os pedaços de ossobuco de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, a cenoura e o aipo picados.
Cozimento
Volte a carne para a panela e adicione o tomate picado, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, até que a carne esteja macia e o molho esteja encorpado.
Servir
Sirva o ossobuco acompanhado de polenta cremosa e uma salada verde. Finalize com um pouco de salsa picada por cima e aproveite essa deliciosa e reconfortante refeição italiana.