Como fazer molho de pimenta
Para fazer um delicioso molho de pimenta, comece escolhendo os tipos de pimenta que deseja utilizar. Pode ser pimenta malagueta, dedo-de-moça, jalapeño, entre outras. Lave bem as pimentas e retire as sementes para um molho menos picante.
Preparação das pimentas
Corte as pimentas em pedaços pequenos e coloque em um liquidificador. Adicione um pouco de sal, vinagre e água. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Cozimento do molho
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione a mistura de pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Acerto do sabor
Prove o molho e ajuste o sal e a acidez conforme o seu gosto. Se preferir um molho mais suave, adicione um pouco de açúcar.
Armazenamento
Deixe o molho esfriar completamente antes de transferir para um vidro esterilizado. Mantenha na geladeira por até 1 mês.