Como fazer maionese caseira
Para fazer maionese caseira, você vai precisar de ovos, óleo, mostarda, vinagre, sal e limão. Comece separando as gemas das claras e coloque as gemas em uma tigela.
Passo a passo
Adicione a mostarda, o sal e o vinagre às gemas e misture bem. Em seguida, comece a adicionar o óleo aos poucos, enquanto continua mexendo a mistura.
Emulsificação
É importante adicionar o óleo lentamente para que a maionese emulsione corretamente. Continue adicionando óleo até obter a consistência desejada.
Acerte o sabor
Prove a maionese e ajuste o sal e o limão conforme necessário. Você também pode adicionar ervas ou alho para dar um toque especial.
Armazenamento
Guarde a maionese caseira em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Certifique-se de que esteja bem refrigerada.