Como fazer maionese caseira
Para fazer maionese caseira, você vai precisar de ovos, óleo, vinagre ou limão, mostarda, sal e pimenta. Comece separando as gemas das claras e coloque as gemas em um recipiente.
Emulsificação da maionese
Adicione a mostarda, o sal e a pimenta às gemas e misture bem. Em seguida, comece a adicionar o óleo aos poucos, batendo constantemente para emulsionar a mistura.
Adição do vinagre ou limão
Quando a mistura estiver bem emulsionada, adicione o vinagre ou limão para dar o toque ácido característico da maionese. Continue batendo até obter a consistência desejada.
Armazenamento da maionese
Transfira a maionese caseira para um pote limpo e hermético e mantenha na geladeira por até uma semana. Certifique-se de sempre usar utensílios limpos ao servir.