Como fazer língua de boi: passo a passo
Para preparar uma deliciosa língua de boi, comece lavando bem a língua em água corrente e retirando a pele. Em seguida, coloque a língua em uma panela de pressão com água, cebola, alho, louro, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Cozimento da língua de boi
Deixe a língua cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos. Após o cozimento, retire a língua da panela e deixe esfriar um pouco. Em seguida, descasque a língua e corte em fatias finas.
Preparo do molho para a língua de boi
Em uma panela, refogue cebola, alho, tomate, pimentão e cheiro-verde. Adicione a língua fatiada e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Acrescente água, sal e pimenta a gosto.
Finalização e acompanhamentos
Deixe a língua de boi cozinhar por mais alguns minutos até que o molho engrosse. Sirva a língua de boi acompanhada de arroz branco, purê de batatas e legumes cozidos.