Como fazer lagarto: Dicas e informações valiosas
Para preparar um delicioso lagarto, comece temperando a carne com sal, pimenta, alho e limão. Deixe marinar por pelo menos 1 hora para que os sabores se incorporem.
Como escolher o lagarto ideal
Na hora de comprar o lagarto, escolha uma peça com pouca gordura e de cor rosada. Isso garante que a carne fique macia e suculenta após o cozimento.
Como preparar o lagarto para o cozimento
Antes de levar o lagarto ao fogo, retire o excesso de tempero e seque a carne com papel toalha. Isso ajuda a selar os sucos naturais e manter a maciez da carne.
Como cozinhar o lagarto
Para um lagarto suculento, prefira cozinhá-lo lentamente em fogo baixo. Adicione água ou caldo de carne para manter a umidade e sabor da carne durante o cozimento.
Como saber se o lagarto está pronto
Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro culinário. O lagarto estará no ponto ideal quando atingir uma temperatura interna de 65°C a 70°C.
Como fatiar o lagarto corretamente
Para garantir fatias uniformes e suculentas, corte o lagarto contra as fibras da carne. Isso ajuda a manter a maciez e suculência em cada pedaço.
Como servir o lagarto
O lagarto combina perfeitamente com molhos de sua preferência, como molho madeira ou molho de mostarda. Sirva acompanhado de arroz branco e legumes cozidos.
Como armazenar o lagarto
Caso sobre lagarto, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir novamente.