Como fazer ketchup caseiro
Para fazer ketchup caseiro, você vai precisar de tomates maduros, cebola, alho, açúcar, vinagre, sal e especiarias. Comece cortando os tomates em pedaços e refogando com a cebola e o alho em uma panela.
Cozimento dos ingredientes
Adicione o açúcar, o vinagre, o sal e as especiarias à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
Processamento final
Depois de cozido, bata a mistura no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Coe o ketchup para retirar as sementes e cascas, e leve ao fogo novamente por mais alguns minutos.
Armazenamento
Deixe o ketchup caseiro esfriar e transfira para um pote de vidro esterilizado. Feche bem e armazene na geladeira por até 1 mês.