Como fazer doce de leite
Fazer doce de leite é um processo simples, porém requer paciência e atenção aos detalhes. Para começar, você vai precisar de leite, açúcar e bicarbonato de sódio. Em uma panela, misture o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo.
Cozimento
Deixe a mistura cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Adicione o bicarbonato de sódio para dar cremosidade ao doce de leite.
Ponto do doce
Para saber se o doce de leite está no ponto certo, faça o teste da colher: coloque um pouco do doce em uma colher e incline-a. Se o doce escorrer lentamente, está pronto.
Resfriamento
Depois de atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe o doce de leite esfriar. Ele vai ficar mais consistente à medida que esfria.
Armazenamento
Guarde o doce de leite em potes de vidro esterilizados e bem fechados. Ele pode ser conservado na geladeira por até duas semanas.