Como fazer coxinha de mandioca
Para fazer coxinha de mandioca, comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia. Em seguida, amasse a mandioca até obter uma massa homogênea.
Modelando a coxinha
Pegue pequenas porções da massa de mandioca e modele no formato de coxinhas. Recheie com o recheio de sua preferência, como frango desfiado.
Empanando as coxinhas
Passe as coxinhas modeladas no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Certifique-se de que estejam bem empanadas.
Fritando as coxinhas
Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas em imersão até que fiquem douradas e crocantes por fora.
Servindo as coxinhas
Retire as coxinhas do óleo quente e deixe escorrer em papel toalha. Sirva quente e aproveite!