Como fazer coalhada
A coalhada é um alimento tradicional e muito apreciado em diversas culturas. Para fazer coalhada em casa, você vai precisar de leite fresco e um fermento lácteo, como iogurte natural. Aqueça o leite até atingir a temperatura ideal para a fermentação, em torno de 45°C.
Passo a passo para fazer coalhada
Após aquecer o leite, adicione o fermento lácteo e misture bem. Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe descansar por algumas horas, até que a coalhada esteja firme. Em seguida, leve à geladeira para resfriar e está pronta para ser consumida.
Benefícios da coalhada
A coalhada é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e probióticos, que contribuem para a saúde intestinal. Além disso, é um alimento de fácil digestão e pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose, pois a fermentação reduz a quantidade de lactose no produto final.
Variações da coalhada
Além da coalhada tradicional, é possível adicionar frutas, mel, cereais ou temperos para criar diferentes sabores e texturas. Experimente combinações como coalhada com mel e nozes, ou coalhada com frutas vermelhas.
Curiosidades sobre a coalhada
A coalhada é um alimento milenar, consumido em diversas partes do mundo. Na Turquia, por exemplo, é conhecida como “yoğurt” e é um ingrediente essencial na culinária local. Já no Brasil, a coalhada é frequentemente utilizada em receitas de sobremesas e pratos salgados.