Como fazer ceviche
O ceviche é um prato típico da culinária peruana, feito à base de peixe cru marinado em suco de limão ou lima, temperado com cebola roxa, pimenta, coentro e sal.
Ingredientes
Para fazer ceviche, você vai precisar de peixe branco fresco, limão ou lima, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, coentro, sal e pimenta-do-reino.
Preparo
Corte o peixe em cubos pequenos e reserve. Em um recipiente, esprema o suco de limão ou lima e adicione a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça picada, o coentro picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
Marinada
Adicione os cubos de peixe à marinada e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. O ácido do limão ou lima irá “cozinhar” o peixe, deixando-o macio e saboroso.
Finalização
Sirva o ceviche bem gelado, acompanhado de batata doce, milho, cancha (milho torrado) e uma boa pimenta. Bom apetite!