Como fazer carne seca desfiada
Para fazer carne seca desfiada, comece escolhendo uma peça de carne de qualidade, como a carne de sol. Corte a carne em tiras finas e deixe de molho em água por algumas horas para dessalgar.
Cozimento da carne
Em uma panela de pressão, refogue a carne com cebola, alho, pimentão e tomate. Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Desfiando a carne
Depois que a carne estiver cozida, retire da panela e espere esfriar um pouco. Em seguida, desfie a carne com a ajuda de um garfo ou das mãos, separando em pedaços menores.
Finalização
Para finalizar, refogue a carne desfiada com cebola, alho e cheiro-verde. Acerte o sal e a pimenta a gosto e sirva quente acompanhada de arroz, feijão e salada.