Como fazer canjiquinha com costelinha
A canjiquinha com costelinha é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Para preparar essa delícia, comece lavando bem a canjiquinha em água corrente, até que a água saia limpa.
Ingredientes necessários
Os ingredientes necessários para fazer canjiquinha com costelinha são: canjiquinha, costelinha de porco, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e óleo.
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione a costelinha e deixe dourar. Em seguida, acrescente o tomate, o pimentão e o cheiro-verde picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozimento
Adicione a canjiquinha lavada e escorrida na panela, e cubra com água. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Finalização
Verifique o ponto da canjiquinha, se necessário, adicione mais água e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.