Como fazer canjica amarela
Para fazer uma deliciosa canjica amarela, comece lavando bem o milho de canjica e deixe de molho por pelo menos 12 horas.
Cozimento
Em uma panela de pressão, coloque o milho de canjica já escorrido e cubra com água. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
Preparo do caldo
Em outra panela, ferva o leite com o açúcar, a canela em pau e o cravo. Adicione a canjica cozida e mexa bem.
Finalização
Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, até obter a consistência desejada. Sirva quente ou fria.
Variações
Experimente adicionar leite condensado, coco ralado ou amendoim para dar um toque especial à sua canjica amarela.
Armazenamento
Guarde a canjica em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir, se preferir.
Decoração
Para uma apresentação mais bonita, polvilhe canela em pó ou raspas de limão sobre a canjica antes de servir.
Origem
A canjica é uma sobremesa tradicional brasileira, com influências da culinária africana e portuguesa.
Curiosidade
No Nordeste do Brasil, a canjica amarela é conhecida como mungunzá e é consumida principalmente durante as festas juninas.
Conclusão
Agora que você sabe como fazer canjica amarela, experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um doce tradicional e saboroso!