Como fazer caldo verde
O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa, feita à base de batatas, couve-galega, cebola e chouriço. Para preparar essa deliciosa iguaria, comece por cozinhar as batatas em água e sal até ficarem macias.
Ingredientes necessários
Para fazer o caldo verde, você vai precisar de batatas, couve-galega, cebola, chouriço, azeite, sal e pimenta a gosto. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão antes de começar o preparo.
Preparo passo a passo
Após cozinhar as batatas, escorra a água e amasse-as bem. Em seguida, corte a couve-galega em tiras finas e a cebola em rodelas. Refogue a cebola no azeite e adicione o chouriço cortado em rodelas.
Adicionando os ingredientes
Acrescente as batatas amassadas ao refogado de cebola e chouriço. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Finalização e servir
Por fim, adicione a couve-galega ao caldo e deixe cozinhar até que fique macia. Retire do fogo e sirva o caldo verde bem quente, acompanhado de um fio de azeite. Bom apetite!