Como fazer caldo verde
O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa, feita com batatas, couve-galega, cebola, alho, azeite e chouriço. Para preparar, comece por cozinhar as batatas em água e sal. Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a couve-galega cortada em tiras finas e deixe cozinhar por alguns minutos.
Ingredientes necessários
Para fazer o caldo verde, você vai precisar de batatas, couve-galega, cebola, alho, azeite, chouriço e sal. Certifique-se de escolher ingredientes frescos e de qualidade para obter o melhor sabor.
Preparação passo a passo
1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
3. Adicione a couve-galega cortada em tiras finas e deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Junte as batatas cozidas e amasse tudo com um esmagador de batatas.
5. Adicione água quente até obter a consistência desejada.
6. Corte o chouriço em rodelas finas e adicione ao caldo.
7. Deixe ferver por mais alguns minutos e sirva quente.
Dicas extras
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um fio de azeite no momento de servir o caldo verde. Você também pode acompanhar com broa de milho ou pão caseiro.