Como fazer caldo de mandioca
A mandioca é um alimento muito versátil e o caldo feito com ela é uma delícia. Para preparar o caldo de mandioca, comece descascando e cortando a mandioca em pedaços pequenos.
Cozimento da mandioca
Em seguida, cozinhe a mandioca em água fervente até que fique bem macia. Escorra a água e reserve a mandioca cozida.
Preparo do caldo
Em uma panela, refogue cebola, alho e bacon em um pouco de óleo. Adicione a mandioca cozida e amasse bem até formar um purê.
Adição de líquido
Acrescente água ou caldo de legumes até atingir a consistência desejada. Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se misturem.
Finalização e temperos
Finalize o caldo de mandioca com cheiro-verde picado, sal e pimenta a gosto. Sirva quente acompanhado de torradas ou pão.