Como fazer caldo de aipim
O caldo de aipim é uma receita tradicional e muito saborosa. Para prepará-lo, comece descascando e cortando o aipim em pedaços pequenos.
Cozimento do aipim
Em uma panela, coloque o aipim cortado e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio até que o aipim esteja macio.
Preparo do caldo
Em outra panela, refogue cebola, alho e pimentão em azeite. Adicione o aipim cozido e amasse bem.
Adição de líquido
Acrescente água quente ao aipim amassado, mexendo bem para que fique homogêneo. Deixe ferver por alguns minutos.
Finalização do caldo
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Sirva quente, acompanhado de torradas ou pão.