Como fazer bife parmegiana
Para fazer um delicioso bife parmegiana, comece temperando os bifes com sal, alho, pimenta-do-reino e limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem bem à carne.
Empanando os bifes
Passe os bifes temperados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Certifique-se de que os bifes estejam bem empanados em cada etapa.
Fritando os bifes
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
Montagem do prato
Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, os bifes empanados, uma camada de queijo mussarela e outra de queijo parmesão ralado. Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
Levando ao forno
Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando. Sirva o bife parmegiana bem quente.
Acompanhamentos
O bife parmegiana fica ainda mais saboroso quando acompanhado de arroz branco e batatas fritas. Uma salada verde também é uma ótima opção para equilibrar o prato.