Como fazer berinjela refogada
A berinjela refogada é um prato delicioso e fácil de preparar. Comece cortando a berinjela em cubos e deixando de molho em água com sal por 30 minutos para tirar o amargor.
Passo a passo para refogar a berinjela
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue alho e cebola picados. Escorra a berinjela e adicione à panela, mexendo bem para que ela absorva o tempero.
Adicionando os temperos
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Finalizando o prato
Quando a berinjela estiver macia, desligue o fogo e sirva quente. Você pode acompanhar com arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Variações da receita
Para dar um toque especial, você pode acrescentar tomate picado, pimentão ou até mesmo cogumelos. Solte a criatividade e experimente novos sabores!