Como fazer berinjela empanada
Para fazer berinjela empanada, comece cortando a berinjela em rodelas finas e deixando de molho em água com sal por cerca de 30 minutos para tirar o amargor. Em seguida, passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
Como fritar a berinjela empanada
Para fritar a berinjela empanada, aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas empanadas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva quente.
Como assar a berinjela empanada
Se preferir uma versão mais saudável, você também pode assar a berinjela empanada. Basta colocar as rodelas empanadas em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Como servir a berinjela empanada
A berinjela empanada pode ser servida como acompanhamento de pratos principais, como saladas, massas ou carnes. Também é uma ótima opção de petisco para servir em festas e reuniões.
Como armazenar a berinjela empanada
Caso sobre berinjela empanada, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos até ficar crocante novamente.