Como fazer batata conserva
Para fazer batata conserva, comece escolhendo batatas frescas e firmes. Lave bem as batatas e corte em rodelas finas, mantendo a casca. Em seguida, coloque as rodelas de batata em um recipiente com água e sal e deixe de molho por algumas horas.
Cozimento das batatas
Depois de deixar as batatas de molho, escorra a água e leve as rodelas para cozinhar em água fervente por alguns minutos, até que fiquem levemente macias. Escorra novamente e reserve.
Preparo do vinagre
Em uma panela, misture vinagre, água, sal, açúcar, pimenta em grãos, folhas de louro e outros temperos a gosto. Leve ao fogo até ferver e reserve.
Montagem do pote de conserva
Em potes esterilizados, coloque camadas de rodelas de batata e despeje a mistura de vinagre por cima, garantindo que as batatas estejam completamente cobertas. Feche bem os potes e deixe descansar por alguns dias antes de consumir.
Armazenamento
As batatas conservadas devem ser armazenadas em local fresco e escuro, garantindo que os potes estejam bem fechados. Consuma dentro de algumas semanas para melhor sabor e textura.