Como fazer bacalhoada
A bacalhoada é um prato tradicional da culinária portuguesa, feito com bacalhau desfiado, batatas, cebolas, azeite e outros ingredientes. Para preparar uma deliciosa bacalhoada, comece por dessalgar o bacalhau, deixando de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Ingredientes
Os ingredientes necessários para fazer bacalhoada são: bacalhau dessalgado, batatas, cebolas, pimentões, azeite, alho, tomates, azeitonas, salsa e pimenta.
Preparo
Para preparar a bacalhoada, comece por cozinhar as batatas em rodelas e reserve. Refogue as cebolas, alho, pimentões e tomates no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos.
Montagem
Em um refratário, faça camadas alternadas de batatas, bacalhau refogado, azeitonas e salsa. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Variações
É possível adicionar outros ingredientes à bacalhoada, como ovos cozidos, pimentão vermelho, cenoura e até mesmo batatas doces. Use a criatividade para criar sua própria versão do prato.
Harmonização
A bacalhoada harmoniza bem com vinhos brancos ou tintos leves, como um vinho verde ou um tinto jovem. Sirva com uma salada verde e pão fresco.
Curiosidades
A bacalhoada é um prato típico da Semana Santa em Portugal, mas também é apreciada em outras épocas do ano. É uma excelente opção para reunir a família e amigos em torno da mesa.