Como fazer acarajé
O acarajé é um quitute típico da culinária baiana, feito à base de feijão-fradinho, cebola, sal e azeite de dendê. Para preparar o acarajé, comece deixando o feijão-fradinho de molho por algumas horas, depois escorra e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Modelando e fritando
Com a massa pronta, modele pequenas bolas e frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. É importante manter a temperatura do óleo adequada para que o acarajé fique sequinho por fora e macio por dentro.
Recheio e acompanhamentos
O recheio tradicional do acarajé é feito com vatapá, camarão seco, caruru e pimenta. Para montar, abra o acarajé ao meio, recheie generosamente e adicione os acompanhamentos de sua preferência, como molho de pimenta e salada de tomate e cebola.
Curiosidades e dicas extras
O acarajé é uma iguaria de origem africana, trazida ao Brasil pelos escravos. É um símbolo da cultura baiana e é muito apreciado em festas e eventos típicos da região. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o sabor único desse quitute!