Como fazer molho branco
O molho branco, também conhecido como béchamel, é um molho clássico da culinária francesa. Para prepará-lo, você vai precisar de manteiga, farinha de trigo, leite, sal, pimenta e noz-moscada.
Passo a passo para preparar o molho branco
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Dicas para um molho branco perfeito
Para um molho branco mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite no final do preparo.
Experimente adicionar queijo ralado para dar um toque especial ao molho branco.
Se preferir um molho mais leve, substitua parte do leite por caldo de legumes.
Utilizações do molho branco na culinária
O molho branco é muito versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como lasanha, macarrão gratinado, croquetes, entre outros pratos.
Experimente também utilizar o molho branco como base para molhos mais elaborados, como o molho de queijo.