Como fazer feijoada
Para fazer uma deliciosa feijoada, comece separando os ingredientes principais: feijão preto, carne de porco, linguiça, bacon, costela de porco, orelha e pé de porco. Cozinhe o feijão em uma panela de pressão e reserve.
Preparando as carnes
Corte as carnes em pedaços pequenos e tempere com alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e folhas de louro. Em uma panela grande, frite o bacon e a linguiça até dourarem. Adicione as outras carnes e refogue bem.
Montagem da feijoada
Acrescente o feijão cozido às carnes refogadas e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando. Corrija o sal e a pimenta, se necessário, e sirva bem quente.
Acompanhamentos
A feijoada tradicionalmente é servida com arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e uma boa caipirinha. Sirva em panelas de barro para manter a temperatura.