Como fazer um molho de tomate caseiro
Para fazer um molho de tomate caseiro delicioso, comece selecionando tomates maduros e frescos. Lave-os bem e retire as sementes. Em seguida, corte os tomates em pedaços pequenos e reserve.
Cozimento dos tomates
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue cebola e alho picados até dourarem. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Temperos e condimentos
Para dar sabor ao molho, adicione sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão fresco picado. Deixe o molho apurar por mais alguns minutos, ajustando os temperos conforme seu gosto.
Textura e consistência
Se preferir um molho mais encorpado, você pode bater os tomates cozidos no liquidificador antes de adicionar os temperos. Caso queira um molho mais rústico, deixe os tomates em pedaços maiores.
Armazenamento e conservação
Depois de pronto, espere o molho esfriar antes de transferi-lo para potes de vidro esterilizados. Mantenha na geladeira por até uma semana ou congele em porções para uso posterior.