Como fazer risoto: passo a passo
Para fazer um delicioso risoto, comece refogando cebola e alho em azeite até ficarem dourados. Adicione o arroz arbóreo e mexa bem, para que todos os grãos fiquem envolvidos no azeite.
Adicionando o líquido
Agora é hora de adicionar o líquido, aos poucos, mexendo sempre. O caldo deve ser quente para não interromper o cozimento do arroz. Continue mexendo até que o arroz esteja al dente.
Finalizando o risoto
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione manteiga e queijo parmesão ralado. Mexa bem até que fique cremoso e desligue o fogo. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Variações de risoto
Você pode adicionar diferentes ingredientes ao risoto, como cogumelos, frango desfiado, camarão ou legumes. Use a sua criatividade e experimente novas combinações de sabores.
Segredos para um risoto perfeito
Alguns segredos para um risoto perfeito incluem usar um bom caldo caseiro, não lavar o arroz antes de cozinhar e não parar de mexer durante o preparo. Assim, você garantirá um risoto cremoso e saboroso.