Como fazer queijo coalho
O queijo coalho é um tipo de queijo fresco, de origem nordestina, muito popular no Brasil. Para fazer o queijo coalho em casa, você vai precisar de leite fresco, coalho, sal e um recipiente para moldar o queijo.
Passo a passo para fazer queijo coalho
1. Aqueça o leite fresco em uma panela até atingir a temperatura de 35°C.
2. Adicione o coalho ao leite e mexa delicadamente por alguns minutos.
3. Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos, até que o coalho se forme.
4. Corte o coalho em pedaços pequenos e mexa novamente.
5. Coloque a mistura em um recipiente para moldar o queijo, pressionando bem para retirar o excesso de soro.
6. Adicione sal a gosto e deixe o queijo coalho descansar por algumas horas.
Dicas para fazer queijo coalho perfeito
1. Utilize leite fresco de boa qualidade para obter um queijo mais saboroso.
2. Não mexa a mistura com muita força, para não prejudicar a formação do coalho.
3. Deixe o queijo coalho descansar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
4. Experimente adicionar ervas ou pimenta à mistura para dar um toque especial ao seu queijo.