Como fazer o queijo mussarela
Para fazer o queijo mussarela, comece aquecendo o leite a uma temperatura de cerca de 35°C.
Adição do coalho
Em seguida, adicione o coalho ao leite e mexa delicadamente por alguns minutos.
Corte da coalhada
Após a formação da coalhada, corte-a em pedaços pequenos e deixe descansar por alguns minutos.
Retirada do soro
Retire o soro da mistura e leve a coalhada ao fogo baixo, mexendo constantemente.
Modelagem do queijo
Modele o queijo em formato de bolas e mergulhe-as em água gelada para finalizar o processo.
Salga do queijo
Por fim, salgue o queijo a gosto e deixe-o descansar por algumas horas antes de consumir.