Como fazer maionese em casa
Para fazer maionese em casa, você vai precisar de ovos, óleo, vinagre, mostarda, sal e limão. Comece separando as gemas das claras e coloque as gemas em um recipiente.
Emulsificação da maionese
Adicione a mostarda, o sal e o vinagre às gemas e misture bem. Em seguida, comece a adicionar o óleo em fio, mexendo constantemente para que a maionese emulsione corretamente.
Consistência e sabor
Continue adicionando óleo e mexendo até obter a consistência desejada. Se a maionese ficar muito grossa, você pode adicionar um pouco de água para ajustar a textura. Prove e ajuste o sal e o limão conforme seu gosto.
Armazenamento da maionese
Depois de pronta, a maionese caseira deve ser armazenada na geladeira e consumida em até uma semana. Evite deixar em temperatura ambiente por muito tempo para evitar contaminação.