Como fazer licor de jenipapo
O licor de jenipapo é uma bebida tradicional brasileira, feita a partir da fruta jenipapo. Para preparar o licor, é necessário ter em mãos jenipapos maduros e açúcar.
Escolha dos jenipapos
Para fazer o licor de jenipapo, escolha jenipapos maduros e de boa qualidade. Eles devem estar firmes ao toque e com a casca na cor preta ou roxa escura.
Lavagem e corte dos jenipapos
Lave bem os jenipapos e corte-os em pedaços pequenos, retirando as sementes. Em seguida, coloque os pedaços de jenipapo em um recipiente de vidro.
Adição de açúcar
Adicione açúcar aos pedaços de jenipapo no recipiente de vidro. A quantidade de açúcar pode variar de acordo com o seu gosto pessoal, mas é recomendado adicionar cerca de 1 kg de açúcar para cada litro de aguardente.
Maceração
Deixe os jenipapos e o açúcar macerando por pelo menos 30 dias em um local fresco e escuro. Agite o recipiente diariamente para garantir a mistura dos ingredientes.
Filtragem
Passado o período de maceração, coe a mistura para retirar os pedaços de jenipapo e obter um líquido homogêneo. Utilize um filtro de papel ou pano limpo para fazer a filtragem.
Envase
Depois de filtrado, envase o licor de jenipapo em garrafas limpas e esterilizadas. Feche bem as garrafas e armazene em local fresco e ao abrigo da luz.
Consumo
O licor de jenipapo pode ser consumido puro, gelado ou em drinks. É uma bebida saborosa e tradicional, ideal para ser apreciada em momentos especiais.