Como fazer licor de jabuticaba
Para fazer licor de jabuticaba, você vai precisar de jabuticabas frescas, açúcar, água, álcool de cereais e paciência. Comece lavando bem as jabuticabas e retirando os cabinhos. Em seguida, coloque as frutas em um recipiente de vidro e adicione o açúcar.
Maceração das jabuticabas
Deixe as jabuticabas macerando no açúcar por pelo menos uma semana, mexendo a mistura diariamente. Esse processo vai extrair o sabor das frutas e resultar em um licor mais saboroso.
Preparo do xarope de açúcar
Enquanto as jabuticabas maceram, prepare um xarope de açúcar fervendo água e açúcar em uma panela. Deixe esfriar antes de adicionar ao licor.
Mistura do álcool
Depois que as jabuticabas estiverem bem maceradas, adicione o álcool de cereais ao recipiente. Misture bem e deixe descansar por mais alguns dias para que os sabores se combinem.
Filtragem e envase
Após o período de descanso, coe o licor para remover os resíduos sólidos das jabuticabas. Em seguida, engarrafe o licor em recipientes limpos e herméticos.
Armazenamento e maturação
Deixe o licor de jabuticaba descansar em local fresco e escuro por pelo menos um mês antes de consumir. Quanto mais tempo ele repousar, mais saboroso ficará.
Desfrute do seu licor
Agora que seu licor de jabuticaba está pronto, sirva em pequenas doses como aperitivo ou sobremesa. Aproveite o sabor único e marcante dessa bebida artesanal.