Como fazer leite condensado em casa
Para fazer leite condensado em casa, você vai precisar de leite integral, açúcar e manteiga. Em uma panela, misture o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
Cozimento e redução
Após a mistura estar homogênea, adicione a manteiga e continue mexendo em fogo baixo. Deixe a mistura cozinhar lentamente até reduzir pela metade, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
Textura e ponto ideal
O leite condensado caseiro estará pronto quando atingir uma consistência cremosa e espessa. Para verificar o ponto ideal, faça o teste da colher: ao passar o dedo nas costas da colher, a mistura deve formar uma linha firme e não se misturar novamente.
Armazenamento e validade
Transfira o leite condensado caseiro para um pote de vidro esterilizado e deixe esfriar antes de tampar. Armazene na geladeira por até 2 semanas e utilize em suas receitas favoritas.