Como fazer kibe: passo a passo
Para preparar um delicioso kibe, comece hidratando a carne de trigo em água por cerca de 30 minutos. Em seguida, escorra bem e misture com a carne moída de sua preferência, cebola picada, hortelã, sal e pimenta a gosto.
Modelando o kibe
Com a massa pronta, modele os kibes no formato desejado, seja em formato de bolinhas ou em formato de quibe tradicional. Certifique-se de que a massa esteja bem compactada para não desmanchar durante o cozimento.
Fritando o kibe
Aqueça óleo em uma panela funda e frite os kibes em imersão até que fiquem dourados e crocantes por fora. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
Assando o kibe
Se preferir uma versão mais saudável, você também pode assar os kibes em um forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, virando na metade do tempo para que assem por igual.
Servindo o kibe
O kibe pode ser servido quente ou frio, acompanhado de limão, coalhada, salada ou molhos de sua preferência. Experimente diferentes combinações para descobrir a sua preferida!