Como fazer iogurte natural caseiro
Para fazer iogurte natural caseiro, você vai precisar de leite integral, iogurte natural como fermento, e um recipiente para fermentação. Aqueça o leite até atingir a temperatura de 85°C, depois deixe esfriar até 45°C.
Adição do fermento
Adicione o iogurte natural ao leite morno e misture bem. Transfira a mistura para o recipiente de fermentação e cubra com um pano limpo. Deixe fermentar por 8 a 12 horas em um local quente e sem correntes de ar.
Consistência e sabor
Após o tempo de fermentação, o iogurte estará pronto. Se desejar uma consistência mais firme, você pode colocar o iogurte na geladeira por algumas horas. Adicione frutas, mel ou granola para dar sabor.
Armazenamento
Guarde o iogurte natural caseiro em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Lembre-se de reservar um pouco do iogurte para usar como fermento na próxima vez que fizer.