Como fazer iogurte natural em casa
Para fazer iogurte natural em casa, você vai precisar de leite integral, iogurte natural como fermento, e um recipiente para fermentação. Aqueça o leite até atingir a temperatura de 85°C, depois deixe esfriar até 45°C.
Adicionando o fermento
Adicione o iogurte natural ao leite morno e misture bem. Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe fermentar por 8 a 12 horas em um local quente e escuro.
Filtrando o iogurte
Depois do tempo de fermentação, coloque o iogurte na geladeira por algumas horas para firmar. Em seguida, você pode filtrar o iogurte com um pano limpo para obter uma consistência mais cremosa.
Armazenamento do iogurte
Guarde o iogurte natural em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Você pode adicionar frutas, mel ou granola na hora de consumir.