Como fazer grão de bico?
O grão de bico é uma leguminosa muito versátil e nutritiva, sendo uma excelente opção para incluir na alimentação. Para prepará-lo, comece deixando os grãos de molho em água por pelo menos 8 horas.
Cozimento
Depois do período de molho, escorra a água e coloque os grãos de bico em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-los. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
Tempero
Para dar mais sabor ao grão de bico, você pode adicionar temperos como alho, cebola, louro, pimenta-do-reino e sal a gosto durante o cozimento.
Conservação
O grão de bico cozido pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Se preferir, também é possível congelar por até 3 meses.
Receitas
O grão de bico pode ser utilizado em diversas receitas, como saladas, sopas, patês, hambúrgueres vegetarianos e até mesmo em sobremesas, como brownies.
Benefícios
O grão de bico é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, sendo um aliado da saúde cardiovascular, digestiva e do controle do peso.