Como fazer escondidinho de carne seca
Para preparar um delicioso escondidinho de carne seca, comece cozinhando a carne em uma panela de pressão com água por aproximadamente 40 minutos. Em seguida, desfie a carne e reserve.
Montagem do escondidinho
Em um refratário, faça uma camada de purê de mandioca, em seguida adicione a carne desfiada e cubra com mais uma camada de purê. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
Finalização e servir
Após assar, retire o escondidinho do forno e finalize com queijo parmesão ralado por cima. Sirva quente e acompanhe com uma salada de folhas verdes.
Variações do prato
Para uma versão mais cremosa, adicione requeijão ao purê de mandioca. Você também pode substituir a carne seca por frango desfiado ou carne de sol.
Dicas extras
Para um toque especial, adicione bacon frito por cima do queijo antes de levar ao forno. Experimente também acrescentar pimenta biquinho para uma leve ardência.